Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.
Настоящее исследование представляет собой маркетинговое исследование рынка снеков из муки в Москве и Московской области.
Снек – это понятие, которое охватывает лёгкие закуски, которые можно употреблять между основными приёмами пищи в качестве перекусов и без столовых приборов, то есть прямо руками. В данном исследовании рассмотрим рынок снеков из муки в Москве и Московской области следующих сегментов: крендельки, соломка, хлебные палочки и колечки.
Наиболее распространенным мучным снеком является соломка, наиболее популярным видом которой является соленая соломка. Также, в последнее время, получили распространение хлебные палочки, которые чаще встречаются в продаже в сетевых магазинах.
Кроме отечественных производителей на рынке снеков из муки в Москве и Московской области представлена немецкая компания Lorenz, которая занимает лидирующие позиции в сегменте соленых крендельков и соломки. Малоизвестные локальные компании, многие из которых выпускают в небольших объёмах небрендированную продукцию, либо в весовом виде, либо в прозрачной упаковке, ориентированы, в первую очередь, на поставку продукции в районы Московской области.
Рассматриваемые снеки делятся на сладкие и несладкие. Первые, продукты с добавлением сахара, наиболее популярны у детей, а также используются для повседневного чаепития. А вторые, в которые добавляются соль или приправы, используются наиболее часто в качестве закуски к напиткам, в первую очередь, к таким слабоалкогольным напиткам, как пиво.
В отчете рассмотрена тенденции рынка снеков, факторы, влияющие на рынок (опыт потребления изделия, экономические факторы и другие), приведена оценка структуры рынка по крупнейшим игрокам (ОЗБИ, Lorenz, Владимирский хлебокомбинат и другие), по видам снеков из муки и по каналам продаж.
В рамках исследования проведен конкурентный анализ на рынке снеков из муки в Москве и Московской области. Также проведен ценовой анализ рынка и анализ потребления. С подробной информацией и выводами по исследованию можно ознакомиться в полной версии отчета.
Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
Оглавление 2 Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки) 4 Приложения (таблицы) 5 Методологические комментарии к исследованию 6 1. Общая информация по рынку снеков из муки в Москве и Московской области, 2015 — 2016 8 1.1 Основные характеристики анализируемого рынка 8 1.2 Оценка объема рынка, 2015 — 2016 8 1.3 Тенденции развития рынка 11 1.4 Факторы, влияющие на рынок 11 1.5 Оценка структуры рынка, 2016 12 1.5.1 по крупнейшим игрокам 12 1.5.2 по видам снеков из муки (крендельки, соломка, хлебные палочки, колечки) 14 1.5.3 по каналам продаж (федеральные сетевые ритейлеры, розничные продовольственные магазины) 15 2. Конкурентный анализ на рынке снеков из муки в Москве и Московской области, 2015 — 2016. ТОП-3 16 2.1.1 Профиль компании 16 2.1.2 Ассортимент продаваемой продукции. Продукты, которые пользуются наибольшей популярностью 17 2.1.3 Текущие цены по видам продукции снеков из муки (крендельки, соломка, хлебные палочки, колечки). Выявление средней наценки дистрибьюторов 17 2.1.4 Каналы сбыта готовой продукции (крендельки, соломка, хлебные палочки, колечки) 20 2.2.1 Профиль компании 21 2.2.2 Ассортимент продаваемой продукции. Продукты, которые пользуются наибольшей популярностью 23 2.2.3 Текущие цены по видам продукции снеков из муки (крендельки, соломка, хлебные палочки, колечки). Выявление средней наценки дистрибьюторов 23 2.2.4 Каналы сбыта готовой продукции (крендельки, соломка, хлебные палочки, колечки) 24 2.3.1 Профиль компании 26 2.3.2 Ассортимент продаваемой продукции. Продукты, которые пользуются наибольшей популярностью 27 2.3.3 Текущие цены по видам продукции снеков из муки (крендельки, соломка, хлебные палочки, колечки). Выявление средней наценки дистрибьюторов 28 2.3.4 Каналы сбыта готовой продукции (крендельки, соломка, хлебные палочки, колечки) 29 3. Ценовой анализ на рынке снеков из муки в Москве и Московской области, 2015-2016 31 3.1 Среднерыночные цены на снеки из муки (крендельки, соломка, хлебные палочки, колечки) 31 3.2 Среднерыночные цены на снеки из муки (крендельки, соломка, хлебные палочки, колечки) в федеральных сетевых ритейлерах 31 3.3 Среднерыночные цены на снеки из муки (крендельки, соломка, хлебные палочки, колечки) в розничных продовольственных магазинах 32 4. Анализ потребления на рынке снеков из муки в Москве и Московской области 34 4.1 Оценка насыщенности рынка 34 4.2 Оценка потребительских предпочтений в потреблении снеков из муки (крендельки, соломка, хлебные палочки, колечки), сложившихся на рынке 35 4.3 Оценка узнаваемости и популярности брендов. Отношение к лидирующим торговым маркам 38 5. Выводы по исследованию рынка снеков из муки в Москве и Московской области 40 5.1 Барьеры входа в отрасль 40 5.2 Перспективы развития рынка 41 5.3 Выводы по исследованию 46 Информация об исполнителе проекта 48
Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки) Рисунок 1. Объём рынка снеков из муки (крендельки, соломка, хлебные палочки и колечки) в Москве и Московской области в 2015-2016 гг., тонн 10 Рисунок 2. Структура рынка снеков из муки по крупнейшим игрокам, Москва и Московская область, 2016 г., тонн 13 Рисунок 3. Структура рынка снеков из муки по виду продукции, Москва и Московская область, 2016 г., тонн 14 Рисунок 4. Структура рынка снеков из муки по каналам продаж, Москва и Московская область, 2016 г., тонн 15 Рисунок 5. Структура продаж компании «ОЗБИ» по видам снеков из муки 17 Рисунок 6. Оценка структуры поставок мучных снеков компании «ОЗБИ» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве и Московской области в 2016 году 20 Рисунок 7. Оценка структуры поставок мучных снеков компании «ОЗБИ» в розничные продовольственные магазины и интернет-магазины в Москве и Московской области в 2016 году 21 Рисунок 8. Структура продаж компании «Lorenz» по видам снеков из муки 23 Рисунок 9. Оценка структуры поставок мучных снеков компании «Lorenz» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве и Московской области в 2016 году 25 Рисунок 10. Оценка структуры поставок мучных снеков компании «Lorenz» в розничные продовольственные магазины и интернет-магазины в Москве и Московской области в 2016 году 26 Рисунок 11. Структура продаж компании «Охтинское» по виду хлебных палочек 27 Рисунок 12. Оценка структуры поставок хлебных палочек компании «Охтинское» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве и Московской области в 2016 году 29 Рисунок 13. Оценка структуры поставок хлебных палочек компании «Охтинское» в розничные продовольственные магазины и интернет-магазины в Москве и Московской области в 2016 году 30 Рисунок 14. Сравнение емкости и объема рынка в 2016 г., тонн 35 Рисунок 15. Структура потребительских предпочтений по вкусу колечек, Москва и Московская область, 2017 год 36 Рисунок 16. Структура потребительских предпочтений по вкусу крендельков, Москва и Московская область, 2017 год 37 Рисунок 17. Структура потребительских предпочтений по вкусу соломки, Москва и Московская область, 2017 год 37 Рисунок 18. Структура потребительских предпочтений по вкусу хлебных палочек, Москва и Московская область, 2017 год 38 Рисунок 19. Прогноз развития рынка снеков из муки (крендельки, соломка, хлебные палочки, колечки) в Москве и Московской области, 2017-2019 гг. 42
Приложения (таблицы) Таблица 1. Расчёт объёма рынка снеков из муки (крендельки, соломка, хлебные палочки и колечки) в Москве и Московской области в 2015-2016 гг. 9 Таблица 2. Общая профильная информация о компании ЗАО «Останкинский завод бараночных изделий» 16 Таблица 3. Текущие розничные цены компании «ОЗБИ» 18 Таблица 4. Текущие оптовые цены и определение средней наценки компании «ОЗБИ» 19 Таблица 5. Общая профильная информация о компании «Lorenz» 21 Таблица 6. Текущие розничные цены компании «Lorenz» 23 Таблица 7. Текущие оптовые цены и определение средней наценки компании «Lorenz» 24 Таблица 8. Общая профильная информация о компании ЗАО "ОХТИНСКОЕ" 26 Таблица 9. Текущие розничные цены компании «Охтинское» 28 Таблица 10. Текущие оптовые цены и определение средней наценки компании «Охтинское» 29 Таблица 11. Средние потребительские цены на на снеки из муки (крендельки, соломка, хлебные палочки, колечки) в Москве и Московской области, руб. за 1 кг. 31 Таблица 12. Среднерыночные цены на снеки из муки в федеральных сетевых ритейлерах в Москве и Московской области 32 Таблица 13. Среднерыночные цены на снеки из муки в розничных продовольственных магазинах в Москве и Московской области 32 Таблица 14. Прогноз изменения реальных располагаемых доходов населения РФ в 2017 – 2019 гг., % 42 Таблица 15. Рекомендации по продвижению колечек в Москве и Московской области 43 Таблица 16. Рекомендации по продвижению хлебных палочек в Москве и Московской области 44 Таблица 17. Рекомендации по продвижению соломки в Москве и Московской области 44 Таблица 18. Рекомендации по продвижению крендельков в Москве и Московской области 44
ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ
ОБЪЕМ И ЕМКОСТЬ РЫНКА
В 2007 году Россия оставалась самым крупным рынком сладких и соленых снеков
в Восточной Европе, обеспечивая 52% продаж региона в стоимостном выражении.
Львиная доля потребления сладких и соленых снеков в России связана с
потреблением пива и слабоалкогольных напитков.. По данным Euromonitor
International, в 2007 году продажи сладких и соленых снеков в России выросли на
14% в стоимостном выражении и составили около $ 2,7
I. ВВЕДЕНИЕ По сравнению с западными странами товарная категория снеки - достаточно новое для России явление. Снеки прочно вошли в российскую жизнь, встречаясь почти в каждой розничной торговой точке. Насыщенность и темпы жизни современного человека способствуют росту популярности продуктов быстрого приготовления. Рынок снеков, несладких снеков в частности, является одним из перспективных сегментов российского рынка продуктов быстрого питания, на протяжении ряда последних лет демонстрирующих высокие показатели роста. Кризис 1998 года сделал импортные товары недоступными по цене для большей части традиционных потребителей и стимулировал производство снеков в России. За последние 10 лет потребление снеков в России выросло в несколько раз, на несколько порядков увеличилось количество торговых марок, представленных на российском рынке, как западных, так и отечественных. В настоящее время производством снеков в России занимаются сотни компаний. 1999-2000 гг. позволили российским компаниям, которые не снижали оборотов и наращивали производство и дистрибуцию, укрепиться на рынке. К этому же времени нужно отнести появление на рынке снеков таких чисто российских товаров, как сухарики и семечки. Нельзя сказать, что семечки или сухарики до этого времени не производились, но именно в этот пе…
Введение. Цели и задачи исследования. Выводы и рекомендации по исследованию. 1. Общая характеристика исследуемого рынка: 1.1. Структура и параметры рынка: • Основные параметры рынка • Ассортиментная сегментация • Оценка емкости рынка по исследуемым сегментам 1.2. Оценка факторов, влияющих на исследуемый рынок 1.3. Оценка ключевых тенденций и перспектив развития исследуемого рынка 2. Конкурентный анализ: Профили лидирующих производителей снековой продукции в исследуемых сегментах. Описание профилей производителей включает в себя следующие основные информационные блоки: • Наименование и контактная информация производителя. • Общие сведения по ассортиментному ряду выпускаемой продукции (в случае диверсифицированного характера производства и наличия видов продукции, не относящейся к исследуемому сегменту). • Ассортиментный ряд продукции в исследуемом сегменте • Сбытовая структура производителя • Оценка позиций, занимаемых исследуемой компанией на рынке Приложение к разделу 2: Бизнес-справки по анализируемым компаниям (применительно к юридическим лицам, зарегистрированным на территории РФ). Предоставляются отдельными файлами по каждой комп…
I. ВВЕДЕНИЕ II. ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ III. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКАСНЕКОВ 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКАСНЕКОВ Понятие снеков Показатели социально-экономического развития Влияющие рынки Рынок зерновых культур Рынок картофеля Смежные рынки Рынок пива Рынок кондитерских изделий Резюме по разделу 2. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА СНЕКОВ 2.1. Сегментация Рынка по видам продукции 2.2. Ценообразование и ценовая сегментация Рынка 2.3. Сезонность на Рынке 2.4. Резюме по разделу 3. ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКАСНЕКОВ 3.1. Объем и темпы роста рынка 3.2. Количественные характеристики отдельных сегментов рынка Сегмент чипсов Сегмент сухариков Сегмент рыбных снеков Сегмент орехов Сегмент сухофруктов 3.3. Объем импорта и экспорта Картофель приготовленный Сухарики Экструдированные изделия Упакованные орехи, сухофрукты, семечки Орехи 3.4. Резюме по разделу 4. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА СНЕКОВ 4.1. Уровень конкуренции, параметры конкуренции 4.2. Описание профилей крупнейших игроков Рынка Frito Lay Inc. (подразделение PepsiCo Inc.) Mondelēz International (KraftFoodsInc) «КДВ Групп» Компания «Русскарт» ОАО «Русский продукт» ЗАО «Московская ореховая компания» ГК «Гуд-Фуд» Rieber & Sun ASA Group 4.3. Описание профилей крупнейш…
Содержание "Импорт и экспорт рыбы и морских беспозвоночных в России – 2013 в цифрах и фактах. Слайд-статистика" 1. Характерные особенности рыбной отрасли России 2. Экспорт рыбы, рыбопродуктов и морепродуктов из России в 2011 г. – авг.2013 г. Структура экспорта по странам, по стоимости, по видам рыбы; сезонность поставок, динамика и цена поставок, цена по странам: • Экспорт рыбы, рыбопродуктов и морепродуктов в целом и по категориям, • Экспорт мороженой рыбы в целом и по видам рыбы: минтай, лосось, треска, скумбрия, • Экспорт рыбного филе мороженого в целом и по видам рыбы: минтай, треска, • Экспорт ракообразных в целом и по видам: крабы мороженые, крабы не мороженые, креветки мороженые, • Экспорт свежей и охлажденной рыбы в целом и по видам: минтай, сельдь, лосось, камбала.
3. Импорт рыбы, рыбопродуктов и морепродуктов в Россию (в целом и по видам) в 2011 г. – авг. 2013 г. Структура импорта по странам, по стоимости, по видам рыбы; сезонность поставок, динамика и цена поставок, цена по странам: • Импорт рыбы, рыбопродуктов и морепродуктов в целом и по категориям, • Импорт свежей и охлажденной рыбы в целом и по видам: форель, лосось, лаврак, пикша, камбала, треска, прочая л…
Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам. Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+
![](="http://oko-planet.su/uploads/posts/2014-08/1406985895_logo_for_print.png"){kind=logo}
