Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.
Цель БП: Открытие мини-пекарни в арендуемом помещении.
Бизнес - план содержит следующие основные блоки: 1. Описание рассматриваемого рынка 2. Маркетинговый план открытия данного бизнеса 3. План сбыта 4. Производственная часть 5. Организационная структура предприятия 6. Финансовый план 7. Нормативная база Предлагаемый бизнес–план может являться основой для написания бизнес-плана для Вашего проекта.
Выдержки из БП: Суть проекта Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий постепенно сокращается с … млн. тонн в 2002 году до … млн. тонн в 2012 году. При текущем, учитываемом официальной статистикой, объеме производства хлеба и хлебобулочных изделий на уровне 6,96 млн. тонн, можно говорить о функциональном насыщении рынка продукцией собственного производства на уровне …%. Максимальное потребление хлебных продуктов в 2010-2011 году на душу населения характерно для …. федерального округа. Конкуренция на рынке мини-пекарен по сравнению с конкуренцией на рынке хлебобулочных изделий…. Для новичков вход в крупные торговые сети представляется… Долгосрочные и краткосрочные цели проекта Краткосрочная цель: …….
Долгосрочная цель: ………
Расчетные сроки проекта Расчетный срок проекта – 3 года (36 месяцев).
1 ВВЕДЕНИЕ 5 2 РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 6 2.1 Суть проекта 6 2.2 Долгосрочные и краткосрочные цели проекта 6 2.3 Расчетные сроки проекта 6 2.4 Резюме комплекса маркетинга (4Р) продукции 6 2.5 Стоимость проекта 7 2.6 Источники финансирования проекта 7 2.7 Выгоды и риски проекта 7 2.8 Ключевые экономические показатели эффективности проекта 7 3 ГЛОССАРИЙ 8 4 ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ 9 4.1 Функциональное назначение продукции 9 4.2 Виды продукции 9 4.3 Стоимость продукции, принятая концепция ценообразования 11 4.4 Требования к контролю качества 11 4.5 Возможности для дальнейшего развития производства 11 4.6 Патентно-лицензионная защита продукции 12 5 АНАЛИЗ РЫНКА 13 5.1 Анализ положения дел в отрасли 13 5.1.1 Текущая ситуация в отрасли 13 5.1.2 Объем пищевой промышленности 14 5.1.3 Факторы, влияющие на отрасль 16 5.2 Общие данные о рынке 17 5.3 Конечные потребители 20 5.3.1 Потенциальные потребители продукции 21 5.3.2 Сегментация потребителей 21 5.3.3 Описание основных сегментов потребителей, потребительские предпочтения основных сегментов потребителей 21 5.3.4 Выбор и обоснование целевого сегмента 22 5.4 Конкурентный анализ 22 5.4.1 Описание и анализ потенциальных конкурентов 22 5.4.2 ОАО КБК «Черемушки» 23 5.4.3 ЗАО «Хлебзавод №22» 25 5.4.4 ОАО «Черкизово» 26 5.4.5 ОАО «МБКК «Коломенское» 27 5.4.6 Выбор и обоснование уникального достоинства продукции 28 6 МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 29 6.1 Уникальное достоинство продукта, позиционирование 29 6.2 Цены, ценовая политика. Обоснование цены на продукцию 29 6.3 Порядок осуществления продаж, обоснование гарантий сбыта продукции 29 6.4 Концепция рекламы и PR. Программа по организации рекламы 30 7 ПЛАН СБЫТА 31 7.1 Цены на конкретные позиции продукции 31 7.2 Организация сбыта 32 7.2.1 Каналы сбыта 32 7.2.2 Объем производства мини-пекарни 32 7.2.3 Доставка продукции 33 7.2.4 Расчет затрат на бензин для доставки продукции 33 7.3 План продаж на весь расчетный период 34 8 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЧАСТЬ 35 8.1 Описание производственного процесса. Технологическая схема производства продукции. 35 8.2 Требования к подрядчикам 35 8.3 Состав основного оборудования 36 8.4 Оценка и обоснование необходимых ресурсов 36 8.5 Оценка постоянных и переменных затрат при производстве продукции 37 8.6 Оценка доходов при производстве продукции 38 9 ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ 39 9.1 Выбор и обоснование типа предприятия 39 10 ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ СТРУКТУРА 40 10.1 Организационная структура предприятия 40 10.2 Специализация, количество и состав сотрудников 40 10.3 Затраты на оплату труда 42 11 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 43 11.1 Объем финансирования 43 11.2 Основные финансовые документы 44 11.2.1 Отчет о прибылях и убытках 44 11.2.2 План движения денежных средств (Cash Flow) 47 11.3 Показатели эффективности проекта 48 11.4 Параметры финансовой части бизнес-плана, анализ чувствительности к изменениям параметров 49 12 НОРМАТИВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ 51 12.1 Нормативная база 51 12.2 Необходимые лицензии или разрешения для выполнения проекта (сроки и стоимость получения) 52 13 ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА 53 13.1 План-график реализации проекта 53 14 ПРИЛОЖЕНИЯ 54 14.1 Приложение 1 Таблица по крупнейшим хлебопекарным предприятиям г. Москвы 54 14.2 Приложение 2 Должностные инструкции 57 14.2.1 Директор 57 14.2.2 Бухгалтер 59 14.2.3 Пекарь хлебобулочных изделий 62 14.2.4 Водитель 63 14.2.5 Уборщица 65
Диаграмма 1. Динамика объемов отгрузки пищевых продуктов, включая напитки и табачные изделия в Российской Федерации за 2005 - 2012гг, млрд. RUR Диаграмма 2. Динамика объемов отгрузки пищевых продуктов, включая напитки и табачные изделия в Российской Федерации в январе-июле 2005 - 2012гг, млрд. RUR, % Диаграмма 3. Динамика внутреннего производства хлеба и хлебобулочных изделий в России с 2002 по 2012 годы, млн. тонн., % Диаграмма 4. Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в январе-августе 2012-2013гг., % Диаграмма 6. Средние цены на хлеб за 7 мес. 2013 года Диаграмма 7. Региональная структура потребления хлебных продуктов на душу населения в РФ в 2010-2011гг, % Таблица 1. Состав продукции производимой мини-пекарней Таблица 2. Факторы, влияющие на отрасль Таблица 3. Оптовые цены на продукцию мини-пекарни Таблица 4. Исходные и расчетные показатели максимальных затрат на топливо, руб. Таблица 5. Объем продаж в месяц после выхода на проектную мощность Таблица 6. Состав основного оборудования Таблица 7. Накладные (постоянные) расходы в месяц после запуска производства продукции, руб. Таблица 8. Переменные расходы в месяц по мере выхода на проектную мощность (201,06 тыс. шт.), руб. Таблица 9. Доходы по мере выхода на проектную мощность (201,06тыс. шт.), руб. Таблица 10. Штатное расписание Таблица 11. Затраты на открытие мини-пекарни Таблица 12. Отчет о прибылях и убытках, руб. (Часть 1) Таблица 13 Отчет о прибылях и убытках, руб. (Часть 2) Таблица 14 Отчет о прибылях и убытках, руб. (Часть 3) Таблица 15. План движения денежных средств, руб. (Часть 1) Таблица 16. План движения денежных средств, тыс. руб. (Часть 2) Таблица 17. Результирующие показатели проекта Таблица 18. Результирующие показатели проекта при увеличении площади арендуемых помещений на 1% Таблица 19. Результирующие показатели проекта при увеличении ставки арендной платы за 1 кв. м на 1% Таблица 20. Результирующие показатели проекта при увеличении среднемесячной заработной платы пекаря-кондитера на 1% Таблица 21. Результирующие показатели проекта при увеличении ставки налога по УСНО на 1% Таблица 22. Календарный план осуществления проекта Схема 1. Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения Схема 2. Организационная структура предприятия
Цель исследования
Целью бизнес-плана является открытие кафе-бара в Санкт-Петербурге.
Задачи исследования
Планируемое местоположение кафе-бара – центр города, в зоне высокой проходимости.
Концепция кафе-бара:
Кафе-бар средней ценовой категории, меню которого содержит горячие блюда, холодные закуски и салаты, десерты и бизнес-ланч. Коктейльная карта включает как классические, так и авторские напитки. Месторасположение – центр города, место с высокой проходимостью, возможно, вблизи бизнес-центров. Режим работы: с 12:00 до 00:00. Целевая аудитория – люди в возрасте 20-50 лет со средним достатком. Число посадочных мест – 40. Площадь кафе-бара:
Для открытия кафе-бара на 40 посадочных мест требуется помещение площадью около 140 кв. м., из которых 90 кв. м. будет отведено под зал обслуживания. Срок реализации проекта составит 3,5–4 мес. (от момента аренды помещения до открытия кафе-бара) + 10–12 мес. на согласование перепланировки помещения, если это необходимо.
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ 2.1. Этапы создания ресторана 2.2. Оформление документов 2.2.1. Регистрация юридического лица 2.2.2. Регистрация ККМ 2.2.3. Оформление проектных работ 2.2.4. Аренда или покупка помещения 2.2.5. Заключения на помещение 2.2.6. Разрешение на деятельность общепита 2.2.7. Смета на получение документов
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ 3.1. Рынок общественного питания 3.1.1. Объем и динамика рынка общественного питания Россия Москва Санкт-Петербург 3.1.2. Тенденции и перспективы развития Особенности и проблемы ресторанного бизнеса в России 3.2. Рынок предприятий быстрого обслуживания 3.2.1. Краткая характеристика и факторы развития 3.2.2. Объем рынка 3.2.3. Виды ресторанов быстрого питания Основные форматы Основные типы 3.2.4. Конкурентный анализ 3.2.5. Потребительские предпочтения и поведение Портрет потребителя Выбор заведения Мотивы и частота посещения Направление кухни Ассортимент блюд
4. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 4.1. Концепция заведения 4.2. Меню и ассортиментный ряд 4.3. Продвижение заведения
5. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. Объем инвестиций 5.1.1. Инвестиционные затраты на разрешительные документы 5.1.2. Инвестиционные затраты на строительно-монтажные работы 5.1.3. Инвестиционные затраты на оборудование и мебель Оборудование кухни Мебель 5.2. Обор…
Перечень таблиц, рисунков, диаграмм 3
Резюме 4
Раздел 1. Описание проекта 6
1.1.Концепция проекта 6
1.2.Ассортимент продукции кондитерского цеха 7 Раздел 2. Анализ рынка кондитерской отрасли 19 2.1. Кондитерский рынок России 20
2.2. Предпочтения потребителей на рынке тортов и других мучных кондитерских изделий 31 2.3. Покупательский портрет 35
Раздел 3. Конкуренты проекта 37
Раздел 4. Маркетинговый план проекта 40
4.1. Особенности реализации кремовых кондитерских изделий 40
4.2. Особенности продвижения продукции кондитерской сферы 41
4.3. Продвижение в интернете (онлайн-продвижение) 42 Раздел 5. Операционный план 46
5.1. Персонал проекта 46
Раздел 6. Производственный план 47
6.1. Помещение цеха 47 6.2. Оборудование для кондитерского цеха 49
Раздел 7. Финансовый план 53
7.1. Допущения проекта 53
7.2. План реализации продукции 55 7.3. Объем реализации продукции проекта 56
7.4. Выручка от реализации продукции проекта 57
7.5. Переменные затраты проекта 58
7.6. Постоянные затраты проекта 58 7.7. Капитальные вложения по проекту 60
7.8. Налоги 60
7.9. Отчет о прибылях и убытках 61 7.10 Расчет ставки дисконтирования методом WACC 63 7.11. Отчет о движении денежных средств 73
7.12. Оценка экономической эффективности проекта 76
Раздел 8. Анализ чувствительности проекта 79
Приложение 1. Прои…
Обновленный и дополненный бизнес-план пивного ресторана разработан с целью привлечения инвестиционных средств для создания пивного ресторана демократичной концепции, а также оценки эффективности его деятельности.
РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:
Создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах;
Получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах;
Создать новые рабочие места в регионе реализации проекта;
Удовлетворить спрос на услуги общественного питания в районе реализации проекта.
ИНВЕСТИЦИИ:
Объем инвестиций в открытие ресторана составляет порядка 15 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 7 месяцев.
ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА:
В проекте предполагается, что объем собственных средств по проекту составит ***% от необходимой суммы инвестиций. Доля заемных средств по проекту будет составлять ***%. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА:
Чистая приведенная стоимость (NPV) - ***руб. Дисконтированный срок окупаемости (PBP) - ***лет Внутренняя норма рентабельности (IRR) - ***% Модифицированная IRR (MIRR) - ***% Средняя оценка стоимости бизнеса - *** руб. Чистый приведенный доход для бюджета (за счет налогов) - *** руб. РЫНОК ПРОЕКТА:
По итогам 2012 года рост оборота обществе…
Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам. Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+
![](="http://oko-planet.su/uploads/posts/2014-08/1406985895_logo_for_print.png"){kind=logo}
